História koťógó siaha do 18. storočia, kedy bola vyvinutá prvá kávová kanvička, nazývaná Türk Kahvesi. Táto kanvička mala podobný princíp prípravy, ale bola navrhnutá pre tradičnú tureckú kávu. Neskôr sa v Taliansku objavila inovatívna verzia kanvičky, ktorá umožnila prípravu silnejšej kávy s využitím tlaku pary. Stalo sa tak v roku 1933 a jej vynálezcom bol…