Colombia Finca La Colombia Chirosso Honey – microlot
Colombia Finca La Colombia Chirosso Honey je naša ovocná káva s chuťovým profilom mandarínka, mliečná čokoláda, florálna s dochuťou trstinového cukru.
Nadmorská výška: 1850 m.n.m.
Región: Antioquia
Odroda: Bourbon
Spracovanie : Honey dvojtá fermentácia 96h
Farma: Finca La Colombia
Cupping skóre: 86
Káva je určená na espresso.
Farma Finca La Colombia sa venuje pestovaniu kávy už vyše 70 rokov. V tejto rodinnej tradícií budú pokračovať aj vnúčatá farmárov. Preto si farmári dali za povinnosťr aj chránia prírodu okolo seba a chcú ju odovzdať ďalším generáciam. Na farme nájdete viac ako 280 000 kávovníkov. Farma sa rozprestiera na území 130 hektároch. Zvyšných 30 hektárov slúži ako nádherná prírodná rezervácia, ktorá je domovom pre množstvo druhov zvierat a rastlín, vďaka čomu sa môže farma La Colombia pochváliť certifikáciou Rainforest Alliance. Od roku 2019 sa stala farma súčasťou spoločnosti Cafe Lumbus, ktorá má 100 ročnú tradíciu pestovania výberovej kávy.
Farmári sú hrdý na svoju robotu. Ako povedal majiteľ farmy, „sledovať toto úžasne divadlo každý deň, ma napĺňa hrdosťou a štastím“. Táto káva je označená ako microlot, čo znamená, že kávy sa vyprodukuje veľmi málo, niekedy iba niekoľko vriec. Spracovanie Honey s dvojtou fermentáciou zapríčinilo, že káva je veľmi sladká.
Vedeli ste?
Klasik, ktorý tvoril pri šálke kávy
Beethoven miloval kávu a nevedel si bez nej predstaviť život. Pred každou jednou šálkou kávy údajne vždy spočítal počet zŕn, ktorých počet pred zaliatím sa zastavil na čísle 60.
„Rozchádzam sa s tebou!“
Takéto slová mohla použiť žena v arabskej kultúre len v jednom jedinom prípade. Ak mužovi nechutila káva od vlastnej ženy, tá mala právo na rozchod. Celkom kruté, nemyslíte?
Káva ako pomoc olympijským atlétom?
Zaujímavý prípad sa stal brazílskej posádke športovcov, ktorých vlastná krajina nedokázala poslať do Los Angeles na Olympijské hry v roku 1932. Vláda sa preto rozhodla naplniť loď kávou. Tá bola následne v Amerike predaná a tým bol pokrytý celý zájazd brazílskych atlétov.
