Indonesia Java Pancoer A/WP 1X PTH
Nadmorská výška: 650-1550 m.n.m.
Región: Iljen Plateau, East Java Island
Odroda: Typica
Spracovanie : Washed
Cupping skóre: 85,25
Indonesia Java Pancoer je káva s hladkým telom, s jemnou kyslosťou so sladkými príchuťmi. Chuťový profil je štavnaté jablko, černice, mandle, trstinový cukr.
KÁVA JE URČENÁ NA FILTER.
Niečo o farme a farmároch
Táto vynikajúca káva pochádza z jednej zo štyroch hlavných fariem na Jáve Pancoer Estate. Táto farma bola založená v roku 1894 a má za sebou dlhú a bohatú históriu produkcií najlepších káv v Indonézii. Farma sa rozprestiera na 1104 hektárov a produkuje 350 ton vysokokvalitnej kávy ročne. Hlavné obdobie zberu je od mája do júla ale môže trvať až do septembra. Káva je ručne zbieraná potom prechádza praním a suší sa na afrických posteliach priamo na slnku.
Java Pancoer je známa, že má čokoládové, korenisté a sladké tóny.
Prvý pokus o pestovanie kávy na indonézskom súostroví možno datovať v roku 1696, keď guvernér Jakarty (vtedy Batavia) dostal sadenice kávy od Holanského guvernéra v Indii. Napriek tomu, že ide o neúspešný pokus (sadenice boli zničené pri povodni), tak tento dar bol začiatkom dlhej histórie pestovania a spracovania kávy v Indonézii.
Väčšina káv v Jáve je spracovávaná mokrou metódou, čo vedie k typickému a jedinečnému profilu. V nadmorskej výške 900 až 1800 metrov nad morom sú farmy obklopené bujnou vegetáciou a lesmi. Preto má Jáva vynikajúce podmienky na pestovanie kávy. Najčastejšie odrody sú Typica, Ateng a USDA.
Táto káva Indonesia pochádza z Jávy, konkrétne z oblasti Pancoer Estate nachádzajúca na plošine Ijen. Farma má približne 1 104 hektárov v nadmorskej výške od 600 do 1 600 m.n.m..
V Indonesii su kavy väčšinou polopremývané.Táto káva z Jávy je plne premytá
a potom vysušena na slnku. Výsledok? Čajová, hladka a korenistá káva!
Vedeli ste?
Klasik, ktorý tvoril pri šálke kávy
Beethoven miloval kávu a nevedel si bez nej predstaviť život. Pred každou jednou šálkou kávy údajne vždy spočítal počet zŕn, ktorých počet pred zaliatím sa zastavil na čísle 60.
„Rozchádzam sa s tebou!“
Takéto slová mohla použiť žena v arabskej kultúre len v jednom jedinom prípade. Ak mužovi nechutila káva od vlastnej ženy, tá mala právo na rozchod. Celkom kruté, nemyslíte?
Káva ako pomoc olympijským atlétom?
Zaujímavý prípad sa stal brazílskej posádke športovcov, ktorých vlastná krajina nedokázala poslať do Los Angeles na Olympijské hry v roku 1932. Vláda sa preto rozhodla naplniť loď kávou. Tá bola následne v Amerike predaná a tým bol pokrytý celý zájazd brazílskych atlétov.
