El Salvador Finca Las Nubes organic
El Salvador Finca Las Nubes organic je ovocno-kvetinová káva s delikátnou kyslosťou ma chuťový profil hruška, maslové sušienky, čokoláda.
Káva je spracovaná metódou washed, alebo mokré spracovanie. Potom sa zrnka kávy sušia na slnku. Rozložia sa a často sa otáčajú, aby sušenie prebehlo čo najviac rovnomerne. Sušenie trvá približne 20 dní. Potom už stačí zrnka pretriediť a káva sa može nabalit do vriec.
TÁTO KÁVA JE URČENÁ NA ESPRESSO.
Nadmorská výška: 1675 m.n.m.
Región: Cantón Los Arenales, Sonsonate
Farma: Las Nubes
Odroda: Red Bourbon, Caturra, Pacamara
Spracovanie: Washed
Cupping skóre: 84,5 bodov
Niečo o farme a farmároch:
El Salvador je najmenšia a najhustejšie osídlená stredoamerická krajina. Jej hospodárstvo v podstate stojí na poľnohospodárstve. Káva je jednou z najvýznamnejších plodín, ktoré obyvatelia El Salvádoru pestujú.
Farma Las Nubes je považovaná za jednu z najlepších fariem v El Salvádore. Nachádza sa pod sopkou Santa Ana. Sopka v roku 2006 vybuchla a erupcia vyvrhla veľké množstvo popola ,ktorý pokryl územie farmy Las Nubes. Popol sa časom premenil na prírodné hnojivo. Je vysoko kyslý a kombinovať ho s iným hnojivom môže spôsobiť intoxikáciu rastliny a zabiť ju. 8 rokov po erupcií bola farma certifikovaná ako 100% organická. Pre jej sociálne a environmentálne podmienky je certifikovaná ako dažďový prales.
Vedeli ste?
Klasik, ktorý tvoril pri šálke kávy
Beethoven miloval kávu a nevedel si bez nej predstaviť život. Pred každou jednou šálkou kávy údajne vždy spočítal počet zŕn, ktorých počet pred zaliatím sa zastavil na čísle 60.
„Rozchádzam sa s tebou!“
Takéto slová mohla použiť žena v arabskej kultúre len v jednom jedinom prípade. Ak mužovi nechutila káva od vlastnej ženy, tá mala právo na rozchod. Celkom kruté, nemyslíte?
Káva ako pomoc olympijským atlétom?
Zaujímavý prípad sa stal brazílskej posádke športovcov, ktorých vlastná krajina nedokázala poslať do Los Angeles na Olympijské hry v roku 1932. Vláda sa preto rozhodla naplniť loď kávou. Tá bola následne v Amerike predaná a tým bol pokrytý celý zájazd brazílskych atlétov.
