Bezkofeínová káva

Čo je bezkofeínová káva a ako vzniká?

Bezkofeínová káva prechádza špeciálnym procesom dekofeinizácie, pri ktorom sa kofeín z green (surových) zŕn extrahuje pred pražením. Existuje niekoľko metód – chemická pomocou rozpúšťadiel ako etylacetát alebo metylénchlorid, vodná metóda (Swiss Water Process) a prírodná metóda pomocou extrakt z cukrovej trstiny (Sugar Cane Decaf). V READY AFTER ponúkame výhradne kávu spracovanú prírodnou Sugar Cane Decaf metódou – ekologickú, šetrnú a bez chemických zásahov. Viac o kávových procesoch sa dozviete v sekcii Zoznámte sa s kávou na našom blogu.

Sugar Cane Decaf – prečo táto metóda?

Sugar Cane Decaf je jednou z najšetrnejších a najkvalitnejších metód dekofeinizácie na svete. Proces využíva etylacetát prirodzene získaný z cukrovej trstiny – nie syntetický chemický produkt, ale prírodná zlúčenina, ktorá selektívne viaže kofeín zo zrna. Výhodou tejto metódy je, že zachováva chuťový profil zrna v jeho prirodzenej forme – aróma, acidita, telo a sladkosť zostávajú zachované, stráca sa len kofeín. Výsledkom je bezkofeínová káva, ktorá sa v šálke takmer nelíši od bežnej kávy – plná, aromatická a príjemná. Bezkofeínová káva po Sugar Cane procese obsahuje menej ako 0,1% zvyškového kofeínu – prakticky nula.

Bezkofeínová káva od READY AFTER

V READY AFTER ponúkame Bezkofeinová káva Colombia Supremo 17/18 Sugar Cane Decaf – 100% Arabica z Kolumbie, spracovaná prírodnou Sugar Cane metódou. Kolumbijská Arabica je ideálnou základňou pre bezkofeínovú kávu – jej prirodzene vyvážený profil s jemnou aciditou, orechovými tónmi a čistým telom pretrváva aj po dekofeinizácii. Označenie 17/18 odkazuje na veľkosť a kvalitu zrna – selektovaná veľkosť zabezpečuje konzistentný výsledok pri pražení aj v šálke. Dostupná ako zrnková bezkofeínová káva aj ako bezkofeínová káva mletá.

Káva pre tehotné – špeciálna voľba

Tehotné a dojčiace ženy by mali obmedziť príjem kofeínu – no nemusí to znamenať vzdať sa kávy úplne. Naša káva pre tehotné je bezkofeínová, spracovaná prírodnou metódou bez chemických rozpúšťadiel a pražená s rovnakou starostlivosťou ako celý sortiment. Samozrejme – pred zmenami v stravovaní počas tehotenstva vždy odporúčame konzultáciu s lekárom.

Zrnková vs. mletá bezkofeínová káva

Rovnako ako pri bežnej káve, aj bezkofeínová je zrnková verzia vždy čerstvejšia a aromatickejšia – zrná si zachovávajú arómu až do momentu zomletia. Zrnková bezkofeínová káva je ideálna pre tých, čo majú doma mlynček a chcú maximum z každej šálky. Mletá bezkofeínová káva je praktickejšia voľba pre tých, čo chcú pohodlie bez ďalšieho vybavenia. Pri každej z nich platí – čerstvosť praženia je kľúčová, a tú v READY AFTER garantujeme pri každej objednávke.

Ako pripraviť bezkofeínovú kávu?

Bezkofeínová káva sa pripravuje rovnako ako bežná zrnková káva – v automatickom kávovare, pákovom stroji, moka konvičke aj french presse. Jedinou drobnosťou je, že bezkofeínové zrná sú po dekofeinizácii mierne poréznejšie – môžu sa mlieť o niečo rýchlejšie, preto odporúčame nastaviť mlynček o niečo hrubšie ako pri bežnej káve. Výsledok v šálke by ste od bežnej kolumbijskej Arabicy takmer nerozlíšili. Pre maximálny výsledok meľte tesne pred prípravou pomocou kvalitného mlynčeka a skladujte v nepriehľadnej, vzduchotesnej nádobe.

Bezkofeínová káva ako darček

Hľadáte darček pre niekoho, kto kofeín nepije, no kávu miluje? Bezkofeínová káva od READY AFTER je originálna a premyslená voľba – kvalitná výberová Arabica bez kofeínu, pražená čerstvo a s príbehom. Pozrite si naše darčekové balenia alebo darčekový poukaz – nechajte výber na obdarovanom.

Q: Je bezkofeínová káva skutočne bez kofeínu?
A: Bezkofeínová káva obsahuje minimálne zvyšky kofeínu – po Sugar Cane Decaf procese menej ako 0,1% z pôvodného obsahu. Pre praktické účely je to zanedbateľné množstvo, no absolútne nula nie je. Ak potrebujete úplnú absenciu kofeínu zo zdravotných dôvodov, poraďte sa s lekárom.

Q: Chutí bezkofeínová káva rovnako ako bežná?
A: Pri kvalitnej prírodnej dekofeinizácii ako Sugar Cane Decaf je rozdiel minimálny. Naša Colombia Supremo Sugar Cane Decaf je v šálke takmer nerozoznateľná od bežnej kolumbijskej Arabicy – rovnaká aróma, acidita aj telo. Chemické metódy dekofeinizácie menia chuť výraznejšie, preto ich nepoužívame.

Q: Je bezkofeínová káva vhodná pre tehotné?
A: Naša bezkofeínová káva je spracovaná prírodnou metódou bez chemických rozpúšťadiel a je šetrná. No pri tehotenstve odporúčame vždy konzultovať príjem akejkoľvek kávy s lekárom – každé tehotenstvo je iné a odporúčania sa môžu líšiť.

Q: Ako sa líši Sugar Cane Decaf od Swiss Water Process?
A: Obe metódy sú prírodné a bez syntetických chemikálií. Sugar Cane Decaf používa etylacetát z cukrovej trstiny – zachováva viac prirodzených chuťových zlúčenín zrna a výsledná káva má plnší, aromatickejší profil. Swiss Water Process používa iba vodu a aktívne uhlie – je čisto vodnou metódou, no môže mierne viac ovplyvniť chuťový profil.