Viac
    Registrácia
    Domov / FAQ o káve

    FAQ o káve

    ☕️ ZÁKLADY KÁVY

    ❓ Je káva ovocie?

    Áno, a veľa ľudí to vôbec netuší. Káva je ovocie z kávovníka, konkrétne tzv. kávová čerešňa. Vo vnútri sa nachádzajú dve kôstky, ktoré po spracovaní poznáme ako kávové zrná.

    ❓ Prečo sa hovorí „kávové zrná“, keď sú to kôstky?

    Je to historický názov, ktorý sa zaužíval po celom svete.

    ❓ Aký je rozdiel medzi arabikou a robustou?

    Arabica a robusta sú dva najrozšírenejšie druhy kávy.

    • Arabica – jemnejšia, sladšia, menej kofeínu
    • Robusta – horkejšia, viac kofeínu, silnejšia crema

    Robusta sa často používa v espresso zmesiach.

    ❓ Obsahuje káva veľa kofeínu?

    Záleží od typu. Robusta má približne dvojnásobok kofeínu oproti arabike.

    ❓ Je káva zdravá?

    Pri rozumnom množstve áno. Obsahuje antioxidanty a podporuje koncentráciu.

    🔥 PRAŽENIE A CHUŤ

    ❓ Čo znamená stupeň praženia?

    • Svetlé – ovocnosť a acidita
    • Stredné – vyváženosť
    • Tmavé – horkosť, čokoláda

    ❓ Je tmavšia káva silnejšia?

    Nie. Tmavšie praženie znamená viac horkosti, nie viac kofeínu.

    ❓ Prečo niektoré kávy chutia kyslo?

    Acidita je prirodzená vlastnosť kvalitnej kávy. Kyslá chuť je väčšinou chyba prípravy.

    ❓ Prečo káva chutí horko?

    • tmavé praženie
    • preextrahovanie
    • zlé mletie

    ❓ Prečo chutí každá káva inak?

    Chuť ovplyvňuje pôvod, spracovanie, praženie aj príprava.

    ⚙️ MLETIE A PRÍPRAVA

    ❓ Je lepšie kupovať zrnkovú alebo mletú kávu?

    Zrnkovú. Mletá rýchlo stráca arómu.

    ❓ Ako rýchlo káva zvetrá po pomletí?

    Už v priebehu minút, výrazne do 30 minút.

    ❓ Aké mletie použiť?

    • espresso → jemné
    • filter → stredné
    • french press → hrubé

    ❓ Prečo mi espresso tečie rýchlo/pomaly?

    • rýchlo → hrubé mletie
    • pomaly → jemné mletie

    Ideálne 25–30 sekúnd.

    ❓ Koľko kávy použiť?

    • espresso: 18–20 g
    • filter: 60 g / 1 l vody

    💧 VODA

    ❓ Aká voda je najlepšia?

    Filtrovaná, bez chlóru, s vyváženou mineralitou.

    ❓ Prečo chutí káva doma inak?

    • voda
    • mlynček
    • nastavenie

    ❓ Aká má byť teplota vody?

    Ideálne 90–96 °C.

    📦 ČERSTVOSŤ A SKLADOVANIE

    ❓ Ako čerstvá má byť káva?

    Najlepšia je od cca 10. dňa po pražení, vydrží niekoľko týždňov.

    ❓ Prečo nie hneď po pražení?

    Obsahuje veľa CO₂, čo zhoršuje extrakciu.

    ❓ Ako skladovať kávu?

    V uzavretej nádobe, v suchu a tme.

    ❓ Ako dlho vydrží?

    Zrnková niekoľko týždňov, mletá pár dní.

    🌍 PÔVOD A KVALITA

    ❓ Má pôvod význam?

    • Afrika → ovocná
    • Južná Amerika → čokoládová
    • Ázia → zemitejšia

    ❓ Čo je výberová káva?

    Káva nad 80 bodov SCA, bez defektov a s jasným pôvodom.

    ❓ Čo je fermentácia?

    Proces spracovania, ktorý ovplyvňuje chuť.

    ☕ ESPRESSO VS FILTER

    ❓ Je jedna káva lepšia na espresso alebo filter?

    Áno, niektoré sú pražené špecificky pre daný spôsob.

    ❓ Môžem použiť jednu kávu na všetko?

    Môžeš, ale vždy je to kompromis.

    🧠 MÝTY

    ❓ Kyslá káva = zlá káva?

    Nie. Acidita je vlastnosť, kyslosť chyba.

    ❓ Silná káva = viac kofeínu?

    Nie. Ide o chuť, nie obsah kofeínu.

    ❓ Tmavé praženie = kvalita?

    Nie. Môže maskovať chyby.

    ❓ Káva dehydruje?

    Nie výrazne, počíta sa do príjmu tekutín.

    🛒 PRAKTICKÉ OTÁZKY

    ❓ Akú kávu si vybrať?

    • sladká → Brazília
    • ovocná → Etiópia
    • silná → každý blend s robustou

    ❓ Káva do automatu?

    Skôr čokoládová a menej acidná.

    ❓ Prečo káva z automatu nechutí?

    Stará káva, zlé mletie alebo nastavenie.

    ❓ Prečo káva nemá cremu?

    • stará káva
    • 100% arabica
    • zlé nastavenie

    ❓ Prečo kupovať čerstvo praženú kávu?

    Viac arómy, viac chuti, lepší zážitok.

    ❓ Prečo je drahšia?

    • čerstvosť
    • kvalita zŕn
    • transparentný pôvod
    • malé batch praženie

    ❓ Ako rýchlo odosielate objednávky?

    Objednávky odosielame do 24 hodín počas pracovných dní.