Brix

Čo je lyofilizácia a prečo na nej záleží?

Lyofilizácia – alebo sušenie mrazom – je špeciálna metóda konzervácie ovocia pri teplote -60 °C vo vákuu. Na rozdiel od klasického sušenia teplom lyofilizácia odstraňuje vodu bez poškodenia bunkovej štruktúry ovocia – výsledkom je produkt, ktorý zachováva pôvodný tvar, farbu, chuť, vôňu aj nutričné hodnoty čerstvého ovocia. Vitamíny, minerály a antioxidanty zostávajú nedotknuté – žiadna tepelná degradácia, žiadne straty. Mrazom sušené ovocie Brix má tiež dlhú trvanlivosť bez chladenia a je ideálnou zdravou pochutinou pre každý deň.

Prečo Brix?

Brix – Grown for flavour – verí, že najvyššiu kvalitu lyofilizovaného ovocia možno dosiahnuť len v pôvodnom prostredí, kde ovocie prirodzene rastie. Vysoko úrodná pôda bohatá na živiny, priemerne 280 až 300 slnečných dní ročne a teploty 35 °C+ vytvárajú ideálne podmienky pre ovocie s vysokým obsahom prirodzeného cukru a minerálnych látok – 16 až 22 stupňov Brix. Ovocie sa zbiera v plnej zrelosti a lokálne spracúva do niekoľkých hodín – bez dlhej prepravy v čerstvom stave, bez dlhodobého skladovania ani dozrievania v kontajneroch. Výsledkom je nezameniteľná chuť a vôňa, ktorú priemyselne spracované ovocie jednoducho nedokáže napodobniť.

Sortiment Brix od READY AFTER

V READY AFTER ponúkame kompletný sortiment lyofilizovaného ovocia Brix – od jednodruhovýcoh po ovocné mixy. Jednodruhové lyofilizované ovocie – Jahoda 20g, Malina 25g, Mango 30g, Mandarínka 15g a Figa 35g – každé s koncentrovanou chuťou a vôňou čerstvého ovocia. Ovocné mixy – Ovocná vášeň 80g mix 5 druhov, Ovocníčkovia a vesmír 40g a Ovocníčkovia a zvieratká 40g – ideálne pre celú rodinu. Ovocie v čokoláde – Višňa v horkej čokoláde 80g a Jahoda v mliečnej čokoláde 80g – hand made edition pre tých, čo chcú zdravé a zároveň sladké.

Lyofilizované ovocie Brix – ako ho využiť?

Lyofilizované ovocie Brix je univerzálnou pochutinou pre každý deň. Priamo zo sáčku ako zdravý snack – chrumkavé, prirodzene sladké a plné chute. Ako topping na jogurt, granolu alebo ovsenú kašu – pridá farbu, chuť a nutričnú hodnotu. Do smoothie alebo koktailov – koncentrovaná ovocná chuť bez nutnosti kupovať čerstvé ovocie. Do pečenia a dezertov – intenzívna ovocná príchuť bez nadbytočnej vlhkosti. A skvelá kombinácia ku káve a čokoláde – ovocné tóny lyofilizovanej maliny alebo jahody sa skvele dopĺňajú s kávovými a čokoládovými profilmi.

Brix a READY AFTER – prečo táto kombinácia?

V READY AFTER nás spája s Brixom rovnaká filozofia – kvalita suroviny, remeselné spracovanie a úprimná starostlivosť o výsledný produkt. Rovnako ako pri čerstvo praženej káve, aj pri lyofilizovanom ovocí Brix záleží na každom detaile – pôvode, spracovaní a čerstvosti. Brix produkty si nájdete v sekcii Pochutiny spolu s ďalšími kvalitnými pochutinami od READY AFTER.

Q: Čo je lyofilizované ovocie?
A: Lyofilizované ovocie je mrazom sušené ovocie pri -60 °C vo vákuu. Táto metóda odstraňuje vodu bez poškodenia bunkovej štruktúry – výsledkom je ovocie so zachovanou plnou chuťou, vôňou, farbou aj nutričnými hodnotami. Bez konzervantov, pridaného cukru ani farbív.

Q: Čím sa líši lyofilizované ovocie od klasicky sušeného?
A: Klasicky sušené ovocie sa spracúva teplom – čo degraduje vitamíny, mení farbu a chuť. Lyofilizácia prebieha pri -60 °C vo vákuu – zachováva plnú chuť, vôňu, farbu aj nutričné hodnoty. Výsledok je chrumkavejší, intenzívnejší a nutrične hodnotnejší.

Q: Je lyofilizované ovocie Brix vhodné pre deti?
A: Áno – lyofilizované ovocie Brix je 100% čisté ovocie bez konzervantov, pridaného cukru ani farbív. Ideálna zdravá pochutina pre deti aj dospelých. Ovocníčkovia a vesmír aj Ovocníčkovia a zvieratká sú špeciálne navrhnuté pre detských konzumentov.

Q: Ako skladovať lyofilizované ovocie Brix?
A: Lyofilizované ovocie Brix skladujte na suchom a chladnom mieste mimo priameho slnečného svetla. Po otvorení sáčku spotrebujte čo najskôr – lyofilizované ovocie absorbuje vlhkosť zo vzduchu a stráca chrumkavosť. Chladnička nie je potrebná.