Keňa Kegwa Kirinyaga AA Washed - 100% Arabica

Keňa Kegwa Kirinyaga AA Washed

Káva Kegwa pochádza z oblasti Kirinyaga v centrálnej Keni, ktorá patrí medzi známe kávové regióny krajiny. Miestne podmienky, úrodná pôda a práca drobných pestovateľov vytvárajú ideálne prostredie na pestovanie kvalitnej arabiky. Kávové čerešne sa po zbere spracúvajú v stanici Kegwa, kde sa kladie dôraz na starostlivé spracovanie a triedenie zŕn.

Táto káva je zmesou troch kenských odrôd arabiky – SL28, SL34 a Batian. SL28 a SL34 sú tradičné kenské odrody známe svojím chuťovým potenciálom, ovocnosťou a živou aciditou. Batian je modernejšia odroda vyšľachtená aj s cieľom zvýšiť odolnosť kávovníkov voči chorobám.

Káva sa spracúva pranou metódou (washed). Po ručnom zbere a vytriedení zrelých čerešní sa odstráni dužina, zrná sa fermentujú, dôkladne premyjú a následne sušia na vyvýšených lôžkach. Takýto postup pomáha zachovať čistý a jasný chuťový prejav, v ktorom môže vyniknúť prirodzená ovocnosť a sviežosť typická pre kenské kávy.

KÁVA JE URČENÁ NA ESPRESSO.

Nadmorská výška: 1600 m. n. m.

Región: Kirinyaga, centrálna Keňa

Farma/farmár: Drobní farmári

Odroda: SL28, SL34 a Batian

Spracovanie: Washed

Cupping skóre: 84 bodov

Zloženie 100% Arabica

Použitie: Espresso

Spôsob zberu: ručný 

Chuťový profil: čučoriedky, ríbezle, vanilka

Stupeň praženia: Medium roast (City +)

[skillwrapper type="bar"] [skill title_background="-webkit-linear-gradient(left, #A312D3, #730CDB)" bar_foreground="#f7a53b" bar_background="#eeeeee" percent="50" title="OVOCNOSŤ"] [skill title_background="-webkit-linear-gradient(left, #A312D3, #730CDB)" bar_foreground="#f7a53b" bar_background="#eeeeee" percent="40" title="HORKOSŤ"] [skill title_background="-webkit-linear-gradient(left, #A312D3, #730CDB)" bar_foreground="#f7a53b" bar_background="#eeeeee" percent="40" title="KOFEIN"] [skill title_background="-webkit-linear-gradient(left, #A312D3, #730CDB)" bar_foreground="#f7a53b" bar_background="#eeeeee" percent="35" title="ACIDITA"] [/skillwrapper]