fbpx

Barrel Aged Coffee – BENTIANNA

11.90 

Barrel Aged Coffee – Bentianna

Ethiopia Bashasha Single Farm Speciality Natural Jimma

Krajina pôvodu: Ethiopia
Zloženie 100% Arabica
Použitie: Filter/Espresso
Spôsob zberu: ručný
Chuť: slivka, víno, čokoláda, med, dochuť po trstinovom cukre a bylinkách
OVOCNOSŤ
60%
HORKOSŤ
30%
KOFEIN
40%
ACIDITA
40%
Vymazať

Barrel Aged Coffee – Bentianna

Barrel Aged je káva, ktorá dozrievala v sudoch po unikátnom slovenskom aperitíve Bentianna niekoľko týždňov pred pražením.  Zrnká si počas tejto doby vytiahnu zo sudov všetku sladkú arómu. Káva s touto úpravou sa bude meniť podľa aktuálnych zberov.

Na prvú úpravu týmto procesom bola po viacerých testoch vybratá Ethiopia Bashasha Single Farm Speciality Natural Jimma. Samotne má táto káva chuťový profil: lesné plody, slivka, čokoláda a nežný dotyk bergamotu.

Po niekoľkých týždňoch dozrievania v sudoch sa chuťový profil kávy Barrel Aged upravil na: slivka, víno, čokoláda, med, dochuť po trstinovom cukre a bylinkách.

Výsledky sú ohromujúce. Jemnú vôňu cítiť už pri mletí. Aróma alkoholu Bentianna sa zväčší pri pití tejto kávy.

Stupeň praženia je omni roast, čo znamená, že je vhodná na espresso, ale aj na filter.

Nadmorská výška: cca 2000 2150 m.n.m.
Región: Jimma
Odroda: Lokálne odrody
Spracovanie: Natural suché

Vezmite prosím na vedomie, že každá šarža tejto kávy musí zrieť v sude niekoľko týždňov. Preto buďte trpezliví pri nedostupnosti tohto produktu. Je možné, že každá šarža môže mať od seba aj mierne odlišnú chuť, pretože každý sud sa správa inak, a inak podá chuť do kávy Barrel Aged.


Vedeli ste?

Pitný režim je dôležitý

Človek by mal v priemere vypiť tak 3 litre vody denne. Mesačne sa to vytiahne na cca 100 litrov vody. A viete koľko vody „vypije“ káva pri svojom spracovaní premývaním? Hovoriť by vám o tom mohli v Kolumbii, kde sa takýmto spôsobom spracováva zelená káva. K jej ošetreniu je pri tomto procese potrebných na 1kg  150 litrov vody. 

Japonsko a ich nápady 

O tejto krajine vychádzajúceho slnka vieme už veľa informácií. Ich šou sú perverzne, ich nápady sú geniálne a táto krajina sa vždy snaží odlíšiť od svojich konkurentov. Dôkazom toho sú aj horúce kúpele v japonskom Hakone. Pomysleli ste si niekedy, že si dáte horúci kávový kúpeľ? Stačí zavítať do juhozápadného Japonska medzi mestá Tokio a Yokohama, a môžete vyskúšať opäť niečo nezvyčajné.

 

Hmotnosť 0.216 kg
Balenie

200g, 500g, 1000g, 80g Degustačné

Mletie

Hrubšie (alternatívne), Jemné (espresso), Žiadne (zrnková)

Možno by sa Vám páčilo…

Nákupný košík

0

Žiadne produkty v košíku.