Burundi Rumanda Muraho Natural Anaerobic - káva 100% Arabica

Burundi Rumanda Muraho Natural Anaerobic

pochádza z oblasti Kayanza na severe Burundi, ktorá patrí medzi najprestížnejšie kávové regióny krajiny.

Nadmorská výška: 1650 - 1850 m.n.m.

Región: Kayanza

Farma: Muraho Coffe station

Odroda: Red Bourbon

Spracovanie: Natural Anaerobic

Cupping skóre: 86,5 bodov

Niečo o farme a farmároch:

Káva pochádza z oblasti Kayanza na severe Burundi, ktorá patrí medzi najprestížnejšie kávové regióny krajiny. Kávovníky odrody Red Bourbon tu rastú v nadmorských výškach až okolo 2 000 m n. m., na úrodných pôdach a v chladnej horskej klíme, ktorá podporuje pomalé dozrievanie čerešní a rozvoj komplexných chutí.

Kávu spracúva stanica Rumanda, ktorá spolupracuje so stovkami drobných farmárov z okolitých kopcov provincie Kayanza. Región je známy produkciou výberových káv s výraznou sladkosťou, šťavnatou aciditou a elegantným ovocným charakterom.

Pri anaeróbnom naturálnom spracovaní sa celé kávové čerešne fermentujú v prostredí bez prístupu kyslíka. Tento proces zvýrazňuje ovocnosť, sladkosť a komplexnosť výslednej šálky. V spojení s typickou odrodou Red Bourbon vzniká káva s intenzívnym aromatickým profilom, bohatým telom a dlhou sladkou dochuťou.

Vedeli ste? Klasik, ktorý tvoril pri šálke kávy Beethoven miloval kávu a nevedel si bez nej predstaviť život. Pred každou jednou šálkou kávy údajne vždy spočítal počet zŕn, ktorých počet pred zaliatím sa zastavil na čísle 60.  „Rozchádzam sa s tebou!“ Takéto slová mohla použiť žena v arabskej kultúre len v jednom jedinom prípade. Ak mužovi nechutila káva od vlastnej ženy, tá mala právo na rozchod. Celkom kruté, nemyslíte?

Káva ako pomoc olympijským atlétom? 

Zaujímavý prípad sa stal brazílskej posádke športovcov, ktorých vlastná krajina nedokázala poslať do Los Angeles na Olympijské hry v roku 1932. Vláda sa preto rozhodla naplniť loď kávou. Tá bola následne v Amerike predaná a tým bol pokrytý celý zájazd brazílskych atlétov.     

[skillwrapper type="bar"] [skill title_background="-webkit-linear-gradient(left, #A312D3, #730CDB)" bar_foreground="#f7a53b" bar_background="#eeeeee" percent="60" title="OVOCNOSŤ"] [skill title_background="-webkit-linear-gradient(left, #A312D3, #730CDB)" bar_foreground="#f7a53b" bar_background="#eeeeee" percent="10" title="HORKOSŤ"] [skill title_background="-webkit-linear-gradient(left, #A312D3, #730CDB)" bar_foreground="#f7a53b" bar_background="#eeeeee" percent="40" title="KOFEIN"] [skill title_background="-webkit-linear-gradient(left, #A312D3, #730CDB)" bar_foreground="#f7a53b" bar_background="#eeeeee" percent="60" title="ACIDITA"] [/skillwrapper]