Microlot je pomerne nový výraz, ktorý sa kávovým odvetvím šíri zľava doprava a naspäť. Rovnaký trend zavítal aj do našej pražiarne a v ponuke káv už dlhší čas nájdete niekoľko špeciálnych noviniek. Áno presne tak, týmto pojmom sa pomenúvajú len exkluzívne malé šarže kávy, ktoré disponujú kvalitou a v dnešnom článku vám prezradíme prečo a čím je tento druh kávy tak špeciálny.
Čo je to Microlot v kávovom prostredí?
Za Microlot sa všeobecne označuje taká káva, ktorá nebola pomiešaná s inými kávami. To znamená, že je čistá, ale treba si niektoré veci uviesť na správnu mieru – káva s označením Microlot hneď neznamená, že bude kvalitná. Všetko závisí od fariem, obchodníkov alebo iných pracovníkov na plantážach, ktorí si tento výraz zadefinovali po svojom. Pravdou však ostáva, že Microlot je jedinečná káva, ktorá si vyžaduje starostlivosť.
Pôvod Microlotu: Z farmy do pražiarne
Predstavte si jablkový sad. Väčšina stromov produkujte skvelé plody ovocia, ale aj napriek tomu nájdete v sade niekoľko výnimočných jabloní. Nachádzajú sa napríklad pri okraji sadu a práve tieto jablká disponujú jedinečnosťou a vyššou kvalitou. Pokiaľ ich farmár nezmieša s ostatnými jablkami, môžu byť predávané ako tie najlepšie kusy na trhu. A presne takéto jablká sú nazývané pojmom Microlot.
Z kávou je to rovnako. Na niektorých plantážach sú vyčlenené špeciálne miesta, kde kávovník produkuje oveľa kvalitnejšie plody. Môžu to byť kríky, ktoré rastú vedľa banánových stromov. Tie im poskytujú potrebný tieň a vzájomne si pomáhajú pri raste. Inými slovami, kávové zrná pozbierané z týchto miest sú lepšie ako tie ostatné na plantážach. Z pojmom Microlot súvisí aj obmedzený počet takýchto výnimočných zŕn. Pri zbere to predstavuje približne 5 až 40 šarží (1 šarža je štandardne 60 až 70 kg kávy).
Ako vznikajú Microloty?
Existuje niekoľko dôležitých faktorov, ktoré určujú najkvalitnejšie vzorky kávy. Pôda, bohatá na živiny. Potrebný je taktiež dostatočný tieň a vplyv okolitých rastlín. Pravidlom ostáva, že jedna odroda Arabiky môže mať rada prítomnosť banánov a druhá naopak lepšie vyniká pri škorici. Všetko závisí od farmárov a ich starostlivosti o vyčlenené množstvo danej kávy.
Pestovatelia si obvykle tieto špeciálne miesta s mimoriadne pekným ovocím všimnú a venujú im lepšiu starostlivosť. Ošetrujú ich, pozbierajú a neskôr ich opäť ošetrujú samostatne. Keď sa nakoniec kávové čerešne zozbierajú a spracujú, mali byť byť lepšie a kvalitnejšie. Na druhú stranu sa však môže ukázať, že sa ničím nelíšia od ostatných kávových plodov. Niečo ako ruleta v kasíne, niekedy trafíte a niekedy bohužiaľ nie. Microloty získali v posledných rokoch obrovskú popularitu. Samotná vysokokvalitná káva predstavuje približne 15 % celkového trhu s kávou, z čoho Microloty predstavujú 1 % kávy.
Čo je to teda Microlot v hovorovej reči? Vyčlenená káva z jednodňového zberu alebo spracovania. Tento výraz sa používa pre malé množstvo kávy z jednej časti plantáže – jedna odroda, jedna metóda spracovania alebo jedna nadmorská výška.
Microlot káva v pražiarni Ready After
Udržovanie kávových zážitkov pre našich zákazníkov nás poháňa pokračovať v ochutnávaní tých najlepších káv, ktoré nájdeme v rôznych častiach sveta. Priniesť do našich radov aj kávu Microlot bol skvelý nápad a podľa vášho záujmu ste si ho veľmi rýchlo obľúbili aj vy. Táto káva nám dáva príležitosť podeliť sa s vami o našich znalostiach. Naše Microloty sú veľmi obmedzené a rýchlo sa vypredávajú. Ak teda túžite po nových chutnejších chuťových profiloch, výber tej správnej kávy už necháme na vás.
Nicaragua Las Hortensias natural anaerobic ✓
Colombia Finca La Colombia Chirosso Honey ✓
Indonesia Sumatra Carbonic 72h natural ✓
Indonesia Java Anaerobic 72h natural ✓
To by bolo pre dnešok všetko a pevne veríme, že ste sa o Microlote dozvedeli všetko potrebné. Ale akým smerom sa vydá tento výnimočný druh kávy je zatiaľ otázne. A či sa oplatí Microlot ochutnať? Stačí si objednať jednu z našich káv a nechajte sa príjemne prekvapiť naozaj nevídanou chuťou výslednej šálky kávy. Taktiež nezabudnite sledovať náš Blog, kde pre vás pripravujeme tie najlepšie a najzaujímavejšie informácie zo sveta kávy.
