fbpx

Colombia Bezkofeinová Supremo 17/18 Sugar Cane Decaf 100% Arabica

9.00 32.00 

Colombia Supremo 17/18 Sugar Cane Decaf je naša prvá bezkofeinová káva s chuťovým profilom med, karamel. Sladká a vybalancovaná chuť s marhuľovou aciditou.
Krajina pôvodu: Colombia
Zloženie 100% Arabica Bezkofeinová
Použitie: Espresso
Spôsob zberu: ručný
Chuťový profil: med, karamel, sladká a vybalancovaná chuť s marhuľovou aciditou
OVOCNOSŤ
60%

HORKOSŤ
30%

KOFEIN
0%

ACIDITA
45%

200g
500g
1000g
Vymazať

Mletie

*

Colombia Bezkofeinová Supremo 17/18 Sugar Cane Decaf

Colombia Supremo 17/18 Sugar Cane Decaf je naša prvá bezkofeinová káva s chuťovým profilom med, karamel. Sladká a vybalancovaná chuť s marhuľovou aciditou.

Nadmorská výška: 1520 – 1650 m.n.m.

Región: Huila

Odroda: Bourbon

Spracovanie : Sugar Cane decaf

Cupping skóre: 86+

Káva je určená na espresso.

Ako ste si mohli všimnúť, naša pražiareň doteraz neponúkala bezkofeinovú kávu. Problémom nebol dopyt po tejto káve, ale to, že žiadna bezkofeinová káva nespĺňala naše očakávania. To sa ale teraz zmenilo. Je tu naša prvá bezkofeinová káva, na ktorú sme hrdý a sme s ňou v každom smere spokojný. 

Niečo o procese odstránenia kofeinu – Celý proces sa odohráva v Kolumbii. Najnáročnejším krokom je snaha odstrániť kofeín a zároveň zachovať chuť samotnej kávy. Sugar Cane Decaf je bezchemický proces, pri ktorom so zelenou kávou nie sú v kontakte žiadne ďalšie látky. Proces začína predbežnou úpravou parou s veľmi nízkym tlakom, aby sa zrno nechalo napučať. Pomocou prírodného etyl-acetátu je možné odstrániť najmenej 97% kofeínu. Preto sa lokálne pestovaná cukrová trstina fermentuje, čím sa získa prírodná E.A. Zrnká sú namočené vo vode s E.A., ktorá odstraňuje kofeín. Po extrakčnom procese sa potom aplikuje nízkotlaková nasýtená para, aby sa odstránili akékoľvek stopy E.A.


Vedeli ste?

Klasik, ktorý tvoril pri šálke kávy

Beethoven miloval kávu a nevedel si bez nej predstaviť život. Pred každou jednou šálkou kávy údajne vždy spočítal počet zŕn, ktorých počet pred zaliatím sa zastavil na čísle 60

„Rozchádzam sa s tebou!“

Takéto slová mohla použiť žena v arabskej kultúre len v jednom jedinom prípade. Ak mužovi nechutila káva od vlastnej ženy, tá mala právo na rozchod. Celkom kruté, nemyslíte?

Káva ako pomoc olympijským atlétom? 

Zaujímavý prípad sa stal brazílskej posádke športovcov, ktorých vlastná krajina nedokázala poslať do Los Angeles na Olympijské hry v roku 1932. Vláda sa preto rozhodla naplniť loď kávou. Tá bola následne v Amerike predaná a tým bol pokrytý celý zájazd brazílskych atlétov

Hmotnosť -
Balenie

200g, 500g, 1000g

Mletie

Hrubšie (alternatívne), Jemné (espresso), Žiadne (zrnková)

Chuť

,

Druh

100% Arabica

Príprava kávy

Automatický kávovar, Espresso

Stupeň praženia

Full City roast

Košik

0

Žiadne produkty v košíku.