V dnešnej uponáhľanej a stresovej dobe je čoraz viac ľudí hľadá spôsoby, ako podporiť svoje zdravie a zlepšiť celkový životný štýl. Jedným z prírodných zázrakov, ktorý sa stal predmetom pozornosti a spĺňajú vyššie uvedené požiadavky v oblasti zdravého stravovania, je zelený čaj.
Jeho blahodarné účinky na ľudské zdravie sú známe už stáročia. V článku sa zameriame na významné zdravotné výhody, ktoré zelený čaj prináša. Okrem toho si prezradíme dôkladnú príprava so správnymi parametrami a veľa ďalších zaujímavostí, ktoré táto zázračná bylina obnáša.
Zelený čaj – pôvod, história, expanzia do sveta
História zeleného čaju začína v starovekej Číne, pričom tradícia siaha až do tretieho tisícročia pred naším letopočtom. Postupne sa stal jedným z najpopulárnejších nápojov na svete a jeho vplyv sa rozšíril aj za hranice Číny.
Podľa legendy bol zelený čaj objavený náhodou, keď lístky čajovníka spadli do horúcej vody, ktorú popíjali na čínskych cisárskych dvoroch. Táto udalosť viedla k objaveniu a rozvoju procesu výroby zeleného čaju.
V starovekej Číne bol zelený čaj považovaný za symbol dobrého zdravia, dlhovekosti a šľachetnosti. Postupne sa stal súčasťou čínskej kultúry a v 8. storočí sa začal šíriť aj do Japonska, kde sa stal dôležitou súčasťou japonskej čajovej ceremónie.
V 16. storočí, po objavení morských obchodných ciest, sa zelený čaj dostal do Európy prostredníctvom obchodníkov a cestovateľov. Najstaršie záznamy o dovoze zeleného čaju do Európy pochádzajú z Holandska a Portugalska. Postupne sa jeho obľuba šírila do ďalších krajín, ako sú Anglicko a Francúzsko.
Zelený čaj sa stal dôležitou súčasťou svetovej kultúry a významným artiklom v medzinárodnom obchode. Ďalšie oblasti, ako napríklad India a Sri Lanka (Cejlon), sa začali zapájať do pestovania a výroby zeleného čaju v priebehu 19. a 20. storočia.
Dnes je tento výnimočný nápoj populárny po celom svete a je dostupný v rôznych variantoch a príchutiach. Je využívaný nielen ako osviežujúci nápoj, ale aj ako súčasť mnohých tradičných a moderných receptov. Vďaka svojim zdravotným benefitom a výnimočnému chuťovému profilu si zelený čaj zachováva svoju popularitu a pokračuje rovnakým smerom ako po stáročia.
Liečivé účinky zeleného čaju
Zelený čaj je vyrábaný z lístkov rastliny Camellia sinensis, ktorá je bohatá na antioxidanty a ďalšie živiny. Tie prinášajú ľudskému telu veľa významných zdravotných benefitov, ktoré prospievajú nie len fyziologickým aspektom života, ale aj tým psychickým a duševným.
Silný antioxidant: Obsahuje vysoké množstvo polyfenolov, najmä katechínov, ktoré majú silné antioxidantové vlastnosti. Tieto látky pomáhajú bojovať proti voľným radikálom v tele, čo môže prispieť k zníženiu rizika vzniku mnohých chorôb, ako sú srdcové ochorenia a rakovina.
Podporuje funkciu srdca: Výskumy naznačujú, že konzumácia zeleného čaju môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi a regulovať krvný tlak. Tieto účinky môžu znižovať riziko srdcových ochorení a zlepšovať celkovú zdravotnú kondíciu srdca.
Podporuje metabolizmus a chudnutie: Zelený čaj obsahuje látku nazývanú katechín epigalokatechín-3-galát (EGCG), ktorá je spojená s urýchlením metabolizmu a spaľovaním tukov. Pravidelná konzumácia zeleného čaju môže podporovať proces chudnutia a udržiavanie zdravej telesnej hmotnosti.
Ochraňuje mozog: Zelený čaj obsahuje kofeín a aminokyselinu L-theanín, ktoré môžu zlepšiť kognitívne funkcie mozgu. Tieto zložky môžu tiež pomôcť zlepšiť náladu a redukovať stres.
Posilňuje imunitný systém: Obsahuje rôzne látky, ktoré podporujú imunitný systém a zvyšujú odolnosť organizmu voči infekciám a chorobám.
Prevencia pred rakovinou: Vedecké štúdie naznačujú, že pravidelná konzumácia zeleného čaju môže pomôcť chrániť telo pred niektorými typmi rakoviny, ako je rakovina prsníka, prostaty a hrubého čreva. Antioxidanty a polyfenoly majú protinádorové účinky.
Ostatné zdravotné benefity:
- posilňuje koncentráciu, duševnú výkonnosť a motiváciu k výkonom (pri športe)
- zlepšuje schopnosť učiť sa
- pôsobí proti depresiám, znižuje množstvo stresových symptómov
- má vysoký obsah vitamínov a minerálov
- podporuje trávenie, mierni žalúdočné a črevné problémy
- znižuje hladinu cholesterolu
- znižuje hladinu cukru v krvi u diabetikov
- zmierňuje otravy spôsobené potravinami
- znižuje riziko trombózy a mŕtvice
- posilňuje cievy
- upravuje činnosť štítnej žľazy
- pôsobí proti vzniku reumatizmu
- bráni tvorbe obličkových a žlčníkových kameňov
- zabraňuje zápalom, má antibakteriálny účinok
- povzbudzuje prekrvenie a regeneráciu kože, odďaľuje starnutie
- bráni vzniku zubného kazu, chráni zubnú sklovinu
- má diuretické účinky – je močopudný, zbavuje telo jedov
Príprava zeleného čaju – ideálne parametre
✓ Výber čaju: Začnite s výberom kvalitného zeleného čaju. Existuje mnoho odrôd – čínsky oolong, japonská sencha alebo gunpowder.
✓ Ohriatie vody: Použite studenú vodu a ohrejte ju na teplotu približne 75-85 °C. Dôležité je nepoužívať vriacu vodu, pretože by mohla spôsobiť horkosť a ovplyvniť chuť čaju.
✓ Príprava čajovej nádoby: Pripravte si čajovú nádobu – objemnejšia šálka alebo čajová kanvica. Pred použitím nádobu zohrejte vodou, aby udržala teplotu.
✓ Množstvo: Na hrnček zeleného čaju použite približne 1 čajovú lyžičku čaju. Množstvo prispôsobte sile čaju, ktorú chcete dosiahnuť.
✓ Čas lúhovania: Nalejte horúcu vodu nad čajové lístky a nechajte ich lúhovať. Odporúčaný čas lúhovania je približne 2-3 minúty. Dlhšie lúhovanie môže spôsobiť horkosť, takže je dôležité sledovať čas.
✓ Odcedenie: Po uplynutí času lúhovania odceďte čajové lístky. Môžete použiť cedník alebo sitko.
✓ Dochutenie: Zelený čaj sa často pije bez pridania mlieka alebo cukru, môžete ho však dochutiť citrónovou šťavou, medom alebo mätovým listom.
Je dôležité dodržiavať správny pomer čaju a vody, ako aj čas lúhovania, aby sa dosiahla najlepšia chuť zeleného čaju. Experimentujte s rôznymi druhmi zelených čajov a prispôsobte si prípravu podľa svojich individuálnych preferencií. Ak neviete aký druh čaju je ten váš, pozrite si našu ponuku:
LETNÉ ODPORÚČANIE od Ready After
Zelený šmrnc
- 2 lyžice sypaného zeleného čaju
- 1 liter vody (ak nechcete také množstvo, použite čajovník s menším objemom)
- nakrájaný melón (podľa vašej preferencie)
- 2 lyžice trstinového cukru/med
- kocky ľadu a plátky čerstvého melóna na ozdobu
Tropický exot
- 2 polievkové lyžice sypaného zeleného čaju
- 1 liter vody (0,25 dl vody – 1 čajová lyžička)
- 1 zrelé mango (olúpané a nakrájané na kúsky)
- 2 polievkové lyžice medu (pri objeme 1l vody)
- Kocky ľadu a plátky čerstvého manga na ozdobu
Celý postup prípravy týchto dvoch letných receptov nájdete v našom článku na blogu.
